クエン酸とはどんなものか、ご存知ない方もおられると思いますが、
日常食べる梅干し（１個に１ｇのクエン酸）やレモン（１個に４ｇのクエン酸）に含まれている酸味のもとですよ、といえばおわかりいただけるでしょう。
私たちが古来から親しんできた柑橘類には、クエン酸が含まれており、健康食として利用されてきました。
クエン酸は最高においしい酸味で、お料理の隠し味や私たちの健康に役立つ貴重な食品の一つなのです。しかも副作用のない安心食品です。
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